Rice 1964-től 1980-ig játékosként szolgálta az Arsenalt, majd négy évnyi watfordi „levezetés" után már edzőként tért vissza szeretett csapatához.
Az északír szakember 12 éven át az Arsenal utánpótlás csapatainál dolgozott, majd rövid ideig átmenetileg kinevezett menedzsere lett az „ágyúsoknak".
A csapathoz 1996-ban érkező Wenger igényt tartott Rice munkájára, aki azóta másodedzőként dolgozik a klubnál.
Sajtóhírek szerint a klub korábbi kőkemény hátvédje, a 2000-ben visszavonuló, s jelenleg az utánpótláscsapatnál dolgozó Steve Bould lehet Rice utódja. De szóba került már Patrick Vieira neve is.