„Nehéz szívvel hagyom el a Larvikot, mert nagyon boldog voltam a klubnál. A norvégoknál megtanultam, milyen az igazi győztes mentalitás, és hogyan kell profi módon edzeni és felkészülni a mérkőzésekre. Ezt mind magammal viszem az Esbjerghez. A döntésemben szerepet játszott, hogy a Törökországban dolgozó férjem a jövőben többet lesz Dániában, így gyakrabban láthatjuk egymást. Ezen kívül még nem voltam dán bajnok, ezt is szeretném elérni az új csapatommal” – mondta a váltás kapcsán Toft.
A dán kapus 2014-ben igazolt a Larvikhoz, eddig két norvég bajnoki címet és két kupagyőzelmet ért el a norvégokkal, de jó esély van a triplázásra. 2015-ben döntőt játszott klubjával a Bajnokok Ligájában, ahol még idén is versenybe szállhat a négyes döntőért.
Az Esbjergnek már csak azért is nagy szüksége volt kapusra, mert a szezon végén Emily Stang Sando és Filippa Idéhn is távozik.