Holtby 2013-ban szerződött a Spurshöz, de kevés lehetőséget kapott, a 2013–14-es szezonban kölcsönben a Fulhamet is megjárta. A 23 éves, a Bundesligában már 17 esztendősen bemutatkozó játékosnak az Alemannia Aachen, a Schalke, a Bochum és a Mainz után a HSV lesz az ötödik német proficsapata.