A 26 esztendős, egyszeres olasz válogatott támadó 2015 és 2017 között már játszott a Freiburgnál, ezt követően pedig a Mönchengladbachnál és a Hoffenheimnél is szerencsét próbált, mígnem idén januárban ismét a Freiburgnál kötött ki, igaz, csak kölcsönben.
A Sallai Rolandot is foglalkoztató gárda most a hivatalos honlapján bejelentette, hogy végleg megvásárolta Vincenzo Grifót. A klub nem tudatta, mennyit fizetett a futballistáért, ám nem árt megjegyezni, hogy az olasz játékos posztriválisa Sallainak, s elsődlegesen szintén a bal szélen játszik, értékét pedig a transfermarkt.de 9 millió euróra becsüli.