Bubba Smith 1967 és 1976 között kilenc szezont töltött a tengerentúli profi amerikaifutball-bajnokságban a Baltimore Colts, az Oakland Raiders és a Houston Oilers színeiben védőfalemberként (defensive end).
A Coltscal 1970-ben megnyerte az V. Super Bowlt. Sportpályafutása után mozifilmekben és televíziós sorozatokban is feltűnt. Egyik leghíresebb szerepe Moses Hightower volt a Rendőrakadémia-szériában.