A 19 éves brazil korosztályos válogatott támadó a Santostól igazolt át a torinói együttesbe, amellyel 2026-ig szóló megállapodást kötött.
Kaio Jorge 16 évesen, 2018-ban mutatkozott be a Santos felnőttcsapatában. A brazil gárda színeiben összesen 80 tétmérkőzésen lépett pályára és 17 gólt szerzett.
Helyi sajtóhírek szerint a Juventus hárommillió eurót fizetett a játékjogáért.
A 2002-ben született futballista tagja volt a 2019-es U17-es világbajnokságon aranyérmes brazil válogatottnak. Kaio Jorge ötször volt eredményes a tornán, a Mexikó elleni fináléban ő szerezte együttese egyenlítő gólját. Ezen a vb-n részt vett a magyar válogatott is.