A 22 esztendős középpályás előző kontraktusa 2021 nyarán járt volna le, ehhez toldott még hozzá öt évet a klub és a futballista, aki iránt nemrég még a Manchester United érdeklődött.
„Nagyon boldog vagyok, az Atléticónál egy nagy családot alkotunk, nem is lehetnék ennél jobb helyen. Azon dolgozom, hogy a lehető legtöbbet kihozzam magamból, hogy megháláljam a klub belém vetett bizalmát. A csapattársaimnak és az edzői stábnak köszönhetem, hogy az a játékos lehetek ma, akinek ismernek” – mondta Saúl a „matracosok” hivatalos oldalának.
A háromszoros felnőttválogatott Saúl a döntőig menetelt a spanyolokkal az U21-es Európa-bajnokságon – ő maga az olaszok elleni elődöntőben triplázott, a fináléban azonban a németek bizonyultak jobbnak egy góllal.