A 19 éves támadó középpályás Dunaszerdahelyen nevelkedett, majd 2016 nyarán a német Fortuna Köln másodvonalbeli korosztályos csapatához igazolt. Viola Gergely még ugyanebben az évben bemutatkozhatott az U19-es magyar válogatottban is.
Mint azt a T&M Agency a honlapján írja, Viola most visszatért a DAC-hoz, melynél Marco Rossi vezetőedző a felnőttcsapatban számol a tehetséggel.