A 33 éves Ailton 2004-ben 28 találattal a Bundesliga gólkirálya volt, akkor még a Werder Bremen színeiben.
Később a Schalkéhoz szerződött, de ott nem tudta magát belopni a szurkolók szívébe, így a török Besiktas következett.
A legutóbbi fél évet pedig, miután Isztambulban sem találta meg a számításait, kölcsönben a Hamburger SV-nál töltötte.