A 29 éves máltai származású hölgy az Egyesült Államokban nőtt fel, és esett szerelembe a hódeszkázással, azon belül is a halfpipe, azaz félcsöves versenyszámmal, ám nem ért el jelentős eredményeket. Ez nem akadályozta meg abban, hogy kitűzze maga elé az olimpiai szereplést, 2012 januárjában ki is írta a Facebook-profiljával, hogy edzőt keres. A posztot ketten lájkolták, és tíz komment született alatta.
A 2018-as pjongcsangi olimpiáról Achilles-ín-szakadás miatt marat le, az elmúlt években pedig mindent alárendelt az álmának: lakókocsiban élt, amelyben még hűtő sem volt, ezért sokáig olyan élelmiszereket vásárolt, amelyeket szobahőmérsékleten is lehet tárolni.
Amit félretett, abból 2020-ban egy jobban felszerelt furgont vásárolt, ebben már volt hűtőszekrény és tudott főzni, ám továbbra is fűtés nélkül aludt.
Pekingbe sikerült kijutnia nagyapja hazája, Málta színeiben, az ország egyetlen versenyzőjeként – Jenise Spiteri történetéről (további megpróbáltatásairól ő maga mesél), valamint az olimpián elért eredményéről részletesen olvashat a csupasport.hu oldalon, ide kattintva.