Hudson-Odoi valósággal berobbant a Chelsea-nél a 2018–2019-es idényben, s a jövő nagy reménységeként kezelték, azóta azonban az új vetélytársak, valamint a sérülések miatt kiszorult a csapatból. Eddigi legjobb időszakában az angol válogatottba is meghívót kapott, sőt: háromszor is pályára lépett.
Az eddigi utolsó válogatottbeli meghívója óta azonban már két év telt el, a FIFA-szabályok pedig ezáltal lehetővé teszik, hogy egy másik nemzet mezét húzza magára – bizonyos feltételek mellett. Utóbbi nem jelent gondot Hudson-Odoi számára, hiszen angol-ghánai kettős állampolgár.
A Goal értesülései szerint egyre több esély van rá, hogy a Chelsea fiatal szélsője a vb-re frissiben kijutó ghánai válogatottat képviselje az év végén Katarban.