A szakember – akinek a halálát gyomorrák okozta – legnagyobb sikerét edzőként a szenegáli válogatottal érte el, amellyel a 2002-es világbajnokság nyitó mérkőzésén 1–0-ra legyőzte Franciaországot, majd a negyeddöntőig meg sem állt együttesével, míg ugyanebben az évben az Afrikai Nemzetek Kupáján a fináléig menetelt a szenegáliakkal.
Metsu ezt követően éveken át a Közel-Keleten, több klubcsapatnál dolgozott, valamint irányította Katar és az Egyesült Arab Emirségek válogatottját is.
Utoljára az al-Vaszlnál vállalt munkát, ahonnan 2012 októberében éppen a betegsége miatt távozott.