Az Olasz Kerékpáros Szövetség (FCI) közlése szerint a sportoló az 1960-as római játékokon az 1000 méteres időfutam, valamint a sprint után állhatott az ötkarikás dobogó tetején.
Gaiardoni a pályakerékpáros-világbajnokságokon is kétszer nyert aranyérmet, mielőtt 1971-ben visszavonult.