Suárez 2015 nyarán az Atlético Madridtól igazolt a Fiorentinához, amelynél a 2015–2016-os szezonban 13 tétmérkőzésen 1 gólt szerzett. A 28 éves spanyol labdarúgó öt évet töltött az Atléticóban, amellyel spanyol bajnokságot és Európa-ligát is nyert.
Mario Suárez, akit a sajtó korábban a Liverpoollal is összeboronált, négy és fél éves szerződést kötött a Watforddal.
A védekező középpályás korábban már dolgozott együtt a Watford menedzserével, Quique Sánchez Floresszel, aki az Atlético Madrid vezetőedzője volt 2009 és 2011 között.
Mario Suárez a harmadik téli szerzeménye a Watfordnak Costel Pantilimon és Nordin Amrabat után.