Az 1979-től 1996-ig tartó játékos-pályafutását Monacóban töltő Puel a Nice-szel az előkelő 4. helyen zárt a Ligue 1-ben, ezt követően mondott igent a PL 6. helyezettjének.
Puel a Monacónál, a Lille-nél és a Lyonnál is edzősködött, a Monacóval első teljes szezonjában (1999–2000) bajnok lett, míg a Lyont 2010-ben a BL elődöntőjéig vezette.
Azzal, hogy a Southampton nem angol menedzsert választott, maradt a három hazai szakember (Eddie Howe – Bournemouth, Sam Allardyce – Sunderland, Alan Pardew – Crystal Palace) az angol élvonalban.